捷運松江南京站，伊通公園旁的全新CIMES君尹現代歐陸餐廳，在7月開幕囉！
是由投入西餐三十六年的Jimmy陳溫仁主廚擔任CIMES君尹的主廚，可想知而帶來的餐點是多麼讓人期待。
Amuse Bouche開胃三品，甲殼海鮮酥捲、鮮魚五味結合的小塔和豬頭肉做的碳球，從輕盈酥脆到中西合併的鮮味提香，用驚喜打開味蕾序曲。
大塊又鮮甜的角蝦更勝龍蝦，搭配奈米分離機製作細膩的豌豆泥和蒸餾濃縮的甜菜根汁，鮮、潤、色平衡，完全感受角蝦本身的甘甜滋味。
歐陸百年傳承，魚子醬都會搭配法式酸奶和蕎麥煎餅，再利用白花椰菜搭佐亦十分特別。
義大利Oscietra Caviar魚子醬，享受「海中黑鑽」在舌尖爆湧的鮮味與甘味，感受不同搭配在口中迸開的奢華。
直徑近六公分的大干貝，外層油煎香氣與內層軟嫩口感在口中成為對比，搭配上加拿大旭蟹腿肉與海鮮洋香菜醬汁，甜中有汁，汁中又帶層次交疊的海鮮香氣，優雅流暢。
熟成的伊比利火腿除了有36及48個月，甚至還有60個月之久，悉心片開，深紅色肉片襯上乳黃色大理石油花，光透清晰明顯，油潤的榛果香氣口頰留香，吃過一片就會終身難忘。
野生磯釣鮮魚，以當天基隆崁仔頂的野生磯釣鮮魚為主，當天用餐時吃到的是馬頭魚，魚皮炸到酥香脆口，但魚肉本身又留住了口感及鮮甜，一旁搭配了落葵花。
肋眼取自牛肋脊部位的冷藏肉，美麗的大理石油花，烤製後油脂噴香，有嚼感有厚度，肉質越嚼越甜，真是油脂與口感兼具。
而上方搭配的炒野菇也十分好吃，絲毫不馬虎。
